whisky / REVIVAL / distillerie GLENGLASSAUGH

whisky / REVIVAL / distillerie GLENGLASSAUGH

Fondée en 1875 près de la rivière du Glassaugh par James Moir et son neveu, la distillerie connaitra deux fermetures une en 1907 et en 1986. En sommeil pendant 20 ans, mais tout en gardant des chais de vieillissement actif, Glenglassaugh remet en marche ses alambics en 2008. Située près de Portsoy à la frontière des Highland et du Speyside ces single malts ont un caractère iodé et léger.

Le Revival est issu de l'assemblage de fûts de premier remplissage de bourbon et de vin rouge qui seront ensuite affiné pendant six mois dans des fûts de sherry Olorosso. Nez de fruits rouges confits, chocolat et caramel. Une bouche ronde, douce, des notes d'oranges, de prunes pour terminer sur une finale longue et toujours aussi fruitée.