rhum / cognac cask finish / canero

rhum / cognac cask finish / canero

Ce rhum est produit à la distillerie Alcoholes Finos Dominicanos appartenant à la maison Ron Barcelo. Cette distillerie toute récente (2010) produit à contre-courant du reste de l'île des rhums issus directement du jus de canne à sucre au lieu de mélasse.

Ce rhum aura connu un vieillissement en fût de bourbon pendant 12 ans suivi d'une finition en fût de cognac de la maison Normandin Mercier pendant 9 mois. Le nez est intense. Des notes de fruits confits se mêlent à la vanille. La bouche est riche, gourmande sans être écoeurante.