aop saumur puy-notre-dame 2011 / l'enchentoir / manoir de la tête rouge

aop saumur puy-notre-dame 2011 / l'enchentoir / manoir de la tête rouge

Région : Val de Loire

Sous Région : Saumur

Cépage : Cabernet Franc

Nez : Marqué par la réglisse et la gentiane. Après une bonne aération, on découvre des notes de sous-bois et de girofle.

Bouche : Puissante tout en étant élégante, la fraîcheur est toujours au rendez-vous. L'attaque est franche, les tanins sont encore un peu marqués mais la finale est plus suave et la longueur est incroyable.

Conseil de Lucia : De belles viandes un peu travaillées. Une belle volaille farcie, un gigot d'agneau.