rhum / xo / distillerie severin

rhum / xo / distillerie severin

La distillerie fut construite en 1921 sur la commune de Sainte-Rose au nord de Basse-Terre en Guadeloupe où se trouvait déjà l'Habitation Bellevue. La distillerie utilise trois fûts différents pour le vieillissement de ces rhums, cognac, bourbon et du sherry.

L'XO est un rhum vieillit pendant 6 ans en fût de bourbon. Le nez reste léger et l'on discerne des notes de vanilles et de bananes. La bouche possède une certaine douceur à l'attaque qui se dissipe pour laisser place à une belle puissance soutenu par des arômes boisées et une sensation presque tanique pour se terminer sur une finale sèche et épicée.